人工挖土方的工程量计算主要依据《全国统一建筑工程预算工程量计算规则》，以下是具体的计算步骤和方法：

明确划分标准

挖掘沟槽、基坑、土方的工程量均按挖方体积计算。

需要放坡时，要考虑放坡系数。

计算基底宽度时，需考虑工作面宽。

计算挖沟槽、基坑的体积

挖沟槽、基坑的体积公式为： 土方体积 = 挖土方的底面积 × 挖土深度。

底面积的计算方法有两种：

1. 利用底层的建筑面积 + 外墙外皮到垫层外皮的面积。

2. 分块计算垫层外边线的面积（同分块计算建筑面积）。

考虑支挡土板的情况

挖沟槽、基坑需支挡土板时，沟槽、基坑底宽单面支挡土板增加10cm，双面增加20cm，支挡土板后，不再计算放坡。

计算工作面宽度

基础施工所需工作面，按下表规定计算。

放坡系数的考虑

放坡系数（m）是指土壁边坡坡度的底宽b与基高h之比，即m=b/h。

不同挖土深度对应的放坡系数不同，具体可参考相关规定。

平整场地的计算

平整场地系指厚度在±30cm以内的就地挖、填、找平，其工程量按建筑物的首层建筑面积计算。

其他特殊情况的处理

挖冻土工程量按设计图示尺寸按开挖面积乘厚度以体积计算。

挖管道沟槽长度按图示管道中心线长计算，沟底宽度设计有规定的，按设计尺寸计算；设计无规定时，可按规定管沟底部每侧增加工作面宽度规定计算。

建议

在实际计算过程中，建议详细查阅相关规范和定额，确保计算的准确性和合规性。

对于复杂的土方工程，可以考虑使用专业的工程量计算软件，以提高计算效率和准确性。