中国的五大神话故事包括：

盘古开天：

宇宙混沌一万八千年后，盘古醒来，用斧头将混沌劈开，轻的上升成为天，重的变成地。盘古死后，他的身体化为万物，如山脉、河流、森林等。

女娲补天：

女娲炼五色石补天，并竖起四根擎天柱，彻底解决了天塌下来的问题。

后羿射日：

尧时，天上有十个太阳，造成旱灾。后羿奉天帝之命射下九个太阳，使百姓安居乐业。

大禹治水：

鲧治水失败后，禹采用疏导的方法成功治理洪水，舜禅位给禹。

愚公移山：

愚公决心将太行山和王屋山移走，尽管智叟劝谏，但愚公坚信子孙无穷，最终天帝感动，移走了两座大山。

这些神话故事不仅反映了中国古代人民对自然现象和社会现象的解释，还体现了他们的智慧和坚韧不拔的精神。