红皮萝卜泡菜的做法如下：
准备红皮萝卜
将红皮萝卜洗净，刮去脏的地方。
切成片或条状，根据个人喜好。
腌制萝卜
用盐腌制萝卜30分钟，直到萝卜出水。
倒掉腌过的水，将萝卜晾干或使用厨房纸巾擦干。
准备调料
准备好小米辣、老姜片、零卡糖、蒜瓣、苹果醋和清水。
浸泡腌制
将晾干的萝卜放入一个容器中，加入小米辣、老姜片、零卡糖、蒜瓣、苹果醋和清水。
浸泡腌制30分钟，让萝卜充分吸收调料的味道。
摆盘
将泡好的萝卜摆盘，即可享用。
小贴士：
腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢酸味重一些的可以适当延长腌制时间。
如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些其他调料，如花椒、辣椒粉等。
腌制好的萝卜最好放入冰箱冷藏，冷藏几小时后风味更佳。
希望这个做法能帮助你轻松制作出美味的红皮萝卜泡菜!
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