斯内普和莉莉的守护神都是 牝鹿，这个现象可以从多个角度来解释：

爱情的深度：

斯内普对莉莉的爱是深刻而持久的，甚至在他成为食死徒后，他依然保持着对莉莉的深情。守护神咒象征着施咒者内心最深处的特质，因此斯内普的守护神最终变成了他内心最重要的东西——莉莉，而莉莉的守护神则是她深爱的詹姆的象征，两者都是牝鹿。

守护神的象征意义：

守护神咒不仅仅是一种保护咒语，它还象征着施咒者内心深处的情感和特质。斯内普的守护神之所以是牝鹿，是因为他内心深处的爱和对莉莉的思念。这种爱超越了其他所有的情感，成为他守护神的最终形态。

剧情的发展：

在《哈利·波特》系列中，斯内普的守护神在剧情中多次出现，每次都暗示了他对莉莉的深情。当邓布利多看到斯内普的守护神时，他立刻明白了斯内普对莉莉的爱，这也进一步证实了斯内普的守护神是牝鹿。

综上所述，斯内普和莉莉的守护神都是牝鹿，这是因为他们的爱情非常深刻，并且守护神咒象征着他们内心深处的情感和特质。斯内普的守护神最终变成了他内心最重要的东西——莉莉，而莉莉的守护神则是她深爱的詹姆的象征。