“牛”的英文单词是 ox。具体读音如下：

英式发音：[ɒks]

美式发音：[ɑːks]

此外，虽然“cow”也可以指代母牛，但在这个特定的语境下，我们讨论的是“牛”这一更广泛的概念，因此应该使用“ox”。

建议在实际应用中根据具体的语境选择合适的词，例如在描述动物时，通常使用“ox”来指代公牛；在描述性别时，则“cow”更常用于指代母牛。