南京市八年级物理教材是 苏科版。具体信息如下：

1. 南京市八年级物理教材是采用江苏省南京市统一采用的苏科版教材。

2. 南京八年级物理教材是苏科版教材之一。

3. 南京物理是根据江苏省教育厅的要求编写的教材，苏科版南京物理是针对江苏省课程标准编写的一种教材版本。

建议您在购买或了解南京八年级物理教材时，确认教材版本，以确保内容的准确性和适用性。