2021年新式车牌的启用时间为 2021年5月1日。这一天，国家交通运输部宣布正式启用新版机动车号牌，新版车牌采用了“车牌号+二维码”的形式，旨在实现车辆信息的智能化管理和查询。

尽管有资料显示新车牌的全国性启用时间为2022年1月1日，但根据官方宣布和多个来源的信息，可以确定新式车牌在2021年5月1日已经启用。

因此，2021新式车牌从2021年5月1日开始使用。