榴莲蒸鸡是一道结合了榴莲香甜和鸡肉鲜美的菜肴。下面是制作榴莲蒸鸡的详细步骤：

材料准备

主料：榴莲适量，鸡1只

配料：姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约1500克，盐少许

做法步骤

鸡的处理

鸡洗净去皮，放入滚水中浸约5分钟，斩成大块。

榴莲的处理

榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，也可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

其他配料的处理

核桃仁用水浸泡，去除油味。

红枣洗净去核。

煮制

将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片。

用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐和少量味精调味即成。

小贴士

如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

榴莲壳半个，鸡半只，姜两片，红枣10个，水8碗的做法中，将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块，与鸡、姜片、红枣一同煮制，也是一种不错的选择。

通过以上步骤，你可以制作出一道香甜可口的榴莲蒸鸡。希望你能喜欢这道结合了榴莲和鸡肉精华的佳肴。