《人鱼小姐》的结局是 雅俐瑛和朱旺一家四口幸福的生活在一起。电视剧的最后一幕是雅俐瑛在花丛中笑得十分开心，而朱旺领着一双儿女朝她飞奔过来，电视剧放到这就结束了。尽管雅俐瑛在剧情中经历了车祸并被紧急送到医院抢救，心跳曾经停止，但在医生的努力下，她恢复了心跳。因此，我们可以认为雅俐瑛最终是活了下来，并且与朱旺幸福地生活在了一起。

建议观众在观看此类剧情复杂的电视剧时，可以多角度理解结局，结合角色的成长和剧情的发展来感受故事的最终归宿。