宝肉是指猪的宝肋肉，是猪身体内部的内里脊肉，也可以说是猪身上最稀少的肉。宝肋肉每一扇猪只有细细的一条，两扇加起来大约2斤左右，或者还不到2斤，而且口感细嫩，营养丰富，非常适合老年儿童食用。

猪肉全身都是宝，不同部位用处也不同。元宝肉是大腿内侧的部位，它的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，主要是呈凹形分布，由于其部位类似于元宝，所以带有吉祥如意的意思，故因此得名。同时这个部位上的肉价格很高，营养丰富，比较适合用于炒食、煲汤、火锅等用途。补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。