火龙果尽管口感上可能因个人口味而异，但其市场普及和受欢迎程度仍然很高，主要原因包括：

高营养价值：

火龙果含有丰富的维生素C、可溶性固形物和其他营养成分，具有多种健康益处，如促进眼睛健康、增加骨密度、降血糖和血脂等。

观赏价值：

火龙果外形独特，色彩鲜艳，具有很高的观赏价值。其红色果实搭配绿色鳞片，形似燃烧的火球，不仅美观，还能作为家居装饰。

农业技术进步：

随着农业科技的进步，火龙果的产量大幅提升，栽培技术也日趋简单，使得火龙果能够大规模种植，价格相对亲民，成为普通消费者的日常水果。

市场需求大：

火龙果不仅直接食用美味，还可以加工成各种食品，市场需求量大。其耐储存性也使得长时间保存后仍能保持良好口感。

从高档水果到平价水果：

过去，火龙果是高档水果店的“稀客”，如今却已成为家家户户都能买到的平价水果，这反映了市场运作的成功和农业科技的进步。

综上所述，火龙果凭借其高营养价值、观赏价值、农业技术进步、市场需求大以及从高档水果到平价水果的转变，成功占据了市场的一席之地。