玉檀在电视剧《步步惊心》中被蒸的场景之所以会让围观的人吐了，是因为 这种刑罚本身极其残酷，给观众带来了极大的视觉和生理冲击。以下是一些详细原因：

残酷的刑罚：

蒸刑是一种极其残酷的刑罚，把人放在大瓮上，下面堆满烧红的炭火，将人活活蒸熟。这种行刑方式本身就非常血腥和恐怖。

视觉冲击：

当人们亲眼看到一个活生生的人在蒸笼里遭受这样的折磨，那种惨烈的场景会对人的视觉产生极大的冲击，从而引起生理上的不适和呕吐反应。

气味难闻：

在蒸人的过程中，随着温度的升高，人体会散发出一种极其难闻的气味。这种气味类似于煮肉但不加任何佐料所产生的腥味，而且由于是活人被蒸，还会夹杂着汗水、血水等散发出来的特殊气味。这些混合在一起的怪味弥漫在空气中，令人作呕。

心理压力：

看到一个熟悉的人遭受这样的折磨，人们内心会产生同情和不忍。这种复杂的情感交织在一起，也会让他们感到心理上的不适，进而引发呕吐等生理反应。

剧情需要：

在剧情中，玉檀被蒸的场景也是为了警示他人，表明即使是受到君主宠爱的人，一旦触犯君王的大忌，也将面临极其严厉的惩罚。这种极端的刑罚和场景设置，增强了剧情的紧张和恐怖氛围。

综上所述，玉檀被蒸的场景之所以会让围观的人吐了，是因为这种刑罚的残酷性、视觉和生理上的冲击、难闻的气味以及心理压力等多方面的原因。