高考招生每所高校在各省的招生数量主要是 根据各省份的生源质量情况、考生基数以及往年的招生情况等因素综合确定的。具体分配方法如下：

生源质量与考生基数：

高校在编制招生计划时，会综合考虑各省份的生源质量以及考生基数。通常情况下，高校会将更多的招生名额分配给所在省份，剩余的名额则会根据往年的生源质量和招生录取分数情况，综合考虑后分配给其他省份。

教育部制定的比例：

教育部会根据全国招生计划、各省的高考人数以及高等院校的招生计划，确定每个省份的高校招生计划占比。各省再根据这个比例确定各自的高校招生计划，然后高校根据各省的招生计划比例确定每个省份中录取的名额。

地区照顾政策：

对于偏远地区、民族地区等，会有照顾政策，适当增加这些地区的招生名额。

高校自主调整：

高校在编制招生计划时，还会根据往年在该校的生源情况（包括线上生源数量和质量）作出适当调整。

省教育厅协调分配：

省属高校的招生计划通常由各省教育厅根据教育部的招生政策、本省份的招生总计划方针和高考报名人数进行统一协调分配，并将计划人数通过教育部备案。

全国范围内的名额分配：

一些省份的名额分配会遵循一定的比例，例如部属985和211高校最多可以留30%的名额给本省，剩余70%的名额全国范围内分配。而省属二本高校最多可以留90%的名额给本省，剩余10%的名额全国范围内分配。

综上所述，高校在各省的招生数量是通过多种因素综合确定的，旨在平衡各地的教育资源和升学压力，确保公平、公正的招生环境。