瓦工和抹灰工是两种不同的建筑工种，它们的工作环境和内容有明显的区别：

工作内容

瓦工：主要负责房屋建设中的瓦片制作、安装以及维修工作。这包括砌砖、盖瓦、捡瓦及换瓦等。瓦工需要具备一定的技术，以确保房屋结构的安全和美观。

抹灰工：主要负责房屋建设完成后，对室内墙面进行抹灰处理。这包括涂抹砂浆、装饰性水泥石子浆等，以平整墙面并保护墙体。

工作环境

瓦工：通常需要在户外工作，直接暴露在阳光下和风雨中，工作环境较为艰苦。

抹灰工：主要在室内工作，环境相对舒适，不需要承受日晒雨淋。

技能要求

瓦工：需要较高的技术水平和丰富的经验，以确保瓦片铺贴的质量和稳固性。

抹灰工：虽然技术要求相对较低，但也需要一定的技能，以确保抹灰层平整、无裂缝。

历史发展

瓦工：瓦工职业历史悠久，自古以来就有，技术含量和工艺水平都非常高。

抹灰工：抹灰工是近几年发展起来的一种行业，技术含量相比瓦工要少一些，普通人经过一定的培训也可以胜任。

建议

在选择瓦工和抹灰工时，可以根据具体工程需求和预算进行选择。如果注重房屋的结构安全和美观，瓦工的技术水平尤为重要。如果关注室内环境的舒适度和装修效果，抹灰工的工作则显得尤为关键。同时，考虑到工作环境和劳动强度，选择适合自己的工种也能更好地保障工人的健康和安全。