蓝骨鱼是生长于日本九州海域的特有鱼类，其特别之处在于 它的骨头是天生蓝色的，类似于曙光将出时的墨蓝。蓝骨鱼身长一米以上，苗条秀气，一条大概在2斤到3斤左右，越大条越靓。这种鱼的骨头之所以是蓝色的，是因为它们食用了含有某种化学成分的水藻，导致长大以后骨头病变转绿。然而，也有可能是人工养殖过程中加入了催生物或某些调料，导致鱼骨头变色。建议您在烹饪时注意食材的来源和安全性，避免食用可能受到化学物质影响的海产品。