发展乳制品在中国具有多方面的重要性，主要体现在以下几个方面：

改善居民膳食结构：

乳制品是高蛋白、高钙、高维生素的营养食品，对于改善中国居民的膳食结构，提高营养摄入水平具有重要意义。

增强国民体质：

乳制品中的营养成分对人体健康有多重作用，如促进骨骼健康、增强免疫力等，有助于提高国民的整体身体素质。

促进经济发展：

乳制品行业是食品工业的重要组成部分，对于推动第一、二、三产业的协调发展具有重要的战略意义。它的发展可以带动畜牧业、食品机械、包装、现代物流等相关产业的发展，从而促进经济的增长。

增加农民收入：

乳制品产业的发展可以带动农村经济的发展，提高农民的收入水平，促进社会主义新农村建设。

满足市场需求：

随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对高品质乳制品的需求持续上升，乳制品市场具有广阔的发展空间。

提升国际竞争力：

通过引进先进的生产技术和严格的质量管理体系，中国乳制品企业可以提高产品的质量和安全性，增强消费者信心，提升国内品牌在国际市场上的竞争力。

可持续发展：

乳制品行业积极响应国家生态文明建设号召，实施可持续发展战略，有助于保护生态环境，提升企业形象，促进整个供应链的绿色转型。

政策支持：

中国政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策，为乳制品行业提供了良好的发展环境和政策支持。

综上所述，发展乳制品在中国不仅关系到国民的健康和营养，还对经济发展、农民增收、市场拓展、国际竞争力提升以及可持续发展等方面具有重要作用。随着消费者对健康营养需求的不断提升和市场需求的持续增长，乳制品行业将迎来更加广阔的发展前景。