罗勒和紫苏的区别主要体现在以下几个方面：

科属不同

罗勒属于罗勒属。

紫苏属于紫苏属。

外形不同

罗勒的叶片卵圆形至卵圆状长圆形，长2.5~5厘米，宽1~2.5厘米，先端微钝或急尖，基部渐狭，边缘具不规则牙齿或近于全缘，两面近*，下面具腺点，侧脉3~4对，与中脉在上面平坦下面多少明显；叶柄伸长，长约1.5厘米，近于扁平，向叶基多少具狭翅，被微柔毛。

紫苏的叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。

生长习性不同

罗勒喜温暖湿润气候，不耐寒，耐干旱，不耐涝，以排水良好、肥沃的砂质壤土或腐殖质壤土为佳。

紫苏适应性很强，对土壤要求不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。

其他区别

罗勒的花序层层叠加，像一个塔一样，因此被称为九层塔，而紫苏的花期通常是在夏季六七月份，罗勒的花期一般是在七月份到九月份之间。

罗勒的叶子边缘没有太多的锯齿，并且叶子相对于紫苏叶来说要小一些。罗勒在烹饪中常用于冷盘、腌制品等，也可以用于腌制食物等。它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋、炒茄子或蘸面粉浆油炸。

紫苏叶子背面是紫色的，因此得名。紫苏在制作海鲜时常用，可以去除海鲜的腥气和湿气。紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒。紫苏的叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶还可生食、作汤，而茎叶也可腌制等。

总结：

罗勒和紫苏虽然都是香料植物，但它们在科属、外形、生长习性等方面均有明显的区别。罗勒喜温暖湿润气候，不耐寒，而紫苏适应性很强，对土壤要求不严。在烹饪中，罗勒常用于冷盘、腌制品等，而紫苏则多用于制作海鲜料理，具有去腥、去湿的功效。