华为手表GT3和GT2e的主要区别如下：

心率监测

GT3：全新升级八通道心率监测，双频五星精准定位。

GT2e：不支持八通道心率监测。

续航时间

GT3：7天续航。

GT2e：8-15天续航。

屏幕显示

GT3：1.2英寸彩色触屏。

GT2e：1.2英寸彩色触屏。

功能

GT3：专属跑步教练。

GT2e：不支持专属跑步教练。

其他

GT3：支持NFC门禁、音乐播放。

GT2e：支持音乐播放。

质保年限

GT3：整机质保年限1个月。

GT2e：整机质保年限1年。

根据以上信息，华为手表GT3在心率监测、续航时间、专属跑步教练等方面进行了升级，而GT2e则在这些方面有所不足。如果需要更精准的心率监测和更长的续航时间，以及专属的跑步教练功能，GT3可能是更好的选择。如果对价格较为敏感，且对功能要求不高，GT2e也是一个不错的选择。