椒盐大虾段

材料：虾仁、鸡蛋、椒盐、白胡椒粉、料酒、面粉、淀粉。

步骤：

1. 虾仁解冻后腌制10分钟，加入白胡椒粉、料酒和少许盐。

2. 调制油酥糊，鸡蛋、面粉、淀粉混合，调至适中粘稠度。

3. 虾仁裹上油酥糊，炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。

芹菜炒虾仁

材料：芹菜、虾仁、姜蒜、料酒、白胡椒粉、盐、鸡精。

步骤：

1. 芹菜切段，粗的部分拍散后斜切，焯水后过凉水。

2. 虾仁腌制10分钟，去腥增香。

3. 热锅凉油，爆香姜蒜，加入虾仁炒至变色，再加入芹菜翻炒，最后加盐和鸡精调味。

虾仁炒豌豆

材料：虾仁、豌豆、盐、料酒、胡椒粉。

步骤：

1. 豌豆剥壳取粒，虾仁腌制10分钟。

2. 热锅凉油，先炒虾仁至变色，再加入豌豆快速翻炒，最后加盐调味。

蒜蓉粉丝蒸虾仁

材料：虾仁、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、香油、盐、葱花、食用油。

步骤：

1. 粉丝泡软铺盘底，虾仁腌制10分钟。

2. 蒜蓉加调料拌匀成蒜蓉酱，淋在虾仁上。

3. 蒸锅蒸8-10分钟，撒上葱花，淋热油即可。

西兰花炒虾仁

材料：虾仁、西兰花、大蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。

步骤：

1. 西兰花焯水后捞出，虾仁腌制10分钟。

2. 热锅凉油，爆香蒜末，加入虾仁炒至变色，再加入西兰花翻炒，最后加盐和生抽调味。

这些做法简单易学，能够让你在家轻松享受美味的大虾仁。希望这些食谱对你有所帮助!