广东人吃饺子的习惯 通常是不蘸醋。以下是相关信息的总结：

广东人吃饺子不蘸醋

广东人的口味比较清淡，不太习惯蘸醋。

在广东，通常会将醋直接倒在饺子上，让醋的味道充分融入到饺子里，这样吃起来更加美味。

其他地区与蘸醋习惯

醋是山西的典型调料，而广东则以酱油为典型。

新疆以辣椒油为典型，东北则以蒜末为典型，山东则以葱为典型，陕西则以馍为典型。

不蘸醋的后果

在某些情况下，如醉酒警察对广东人吃饺子不蘸醋表示不满时，可能会被视为对当地人的不尊重。

综上所述，广东人吃饺子通常不蘸醋，而是将醋直接倒在饺子上，以增加风味。这种习惯反映了广东人清淡的口味偏好。