超市商品陈列的七大原则和技巧如下：

以顾客需求为第一

商品陈列应从顾客的角度出发，考虑商品的布局和陈列方式，确保顾客能够方便地找到自己需要的商品。

方便顾客找到商品

在超市入口张贴商品布局分布图，店内货架上方吊有品类指示牌等，帮助顾客快速定位商品。

方便顾客看清商品

商品应正面朝外，确保顾客能够清晰地看到商品信息，增加商品的曝光率。

商品各就其位

每一种商品都不应被其他商品挡住视野，确保顾客在购物过程中能够一目了然。

满货陈列原则

货架应充分摆满商品，发挥其储存作用，缺货时要及时补货，确保货架的丰满度。

先进先出原则

补货时先从后排开始，注意食品的批号，确保食品的有效期。

安全陈列原则

排除危险陈列，确保较重或易碎商品的安全性，避免商品掉落或损坏。

这些原则和技巧有助于提升超市的购物体验，增加销售额，并提高顾客满意度。