“饿其体肤”的意思是 使其忍饥挨饿，受尽贫困之苦。这个成语出自《孟子·告子下》，原文是：“故天将降大任于是（斯）人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”。

具体来说，“饿其体肤”有以下几层含义：

忍饥挨饿：

通过饥饿来锻炼人的意志和耐力，使其能够忍受生活中的困苦和磨难。

受尽贫困之苦：

不仅是在物质上的饥饿，还包括精神上的折磨和贫困，以此来考验人的意志和决心。

锻炼意志：

通过这些极端的困苦条件，使人能够动心忍性，增强其心理承受能力和应对挑战的能力。

这个成语强调的是通过经历困难和磨难来锻炼人的意志和能力，使其能够承担更大的责任和使命。