英语字母“e”的发音规则如下：

短音/e/

发音时，嘴唇微微收拢，舌头位于口腔底部，发音时不接触上下齿。

例子包括：bed [bed]、pen [pen]、bet [bet]、met [met]。

开合音/ɛ/

发音方式介于短音/e/和开合音/æ/之间，嘴唇稍微收拢，舌头位于口腔中部，与上下齿保持轻微的距离。

例子包括：pet [pɛt]、met [mɛt]、pen [pɛn]、head [hɛd]。

长音/i:/（有时也写作/ɪ/）

发音时，上下唇微笑，舌头位于口腔中部。

例子包括：he [hiː]、she [ʃiː]、we [wiː]、me [miː]、eve [iːv]。

在开音节中的发音

字母“e”在开音节中通常发长音/i:/。

例子包括：he [hiː]、she [ʃiː]、we [wiː]、me [miː]、eve [iːv]。

在重读闭音节中的发音

字母“e”在重读闭音节中通常发短音/e/。

例子包括：get [ɡet]、let [let]、set [set]。

词尾不发音时

字母“e”在词尾不发音时，会影响前面元音的发音，通常发/ɪ/的音。

例子包括：make [meɪk]、like [laɪk]。

其他特殊情况

在某些情况下，“e”的发音可能会受到其他音素的影响，例如在法语中，e的发音会根据前面的元音字母和音符的不同而有所变化。

总结起来，英语字母“e”的发音规则主要涉及嘴唇的形状、舌头的位置以及发音时是否接触上下齿。通过掌握这些规则，可以更准确地发出“e”的音。建议通过听录音、模仿发音和实际练习来提高发音的准确性。