大豆晚上也会“睡觉”，这是指大豆叶片在夜间会闭合，这种现象被称为“感夜性运动”或“睡眠运动”。大豆叶片在夜间闭合的主要原因是为了 减少热量和水分的损耗，从而起到保温和保湿的作用。这样做有助于大豆在夜间适应低温环境，保护自身免受寒冷的伤害，并在白天有足够的能量进行光合作用和生长发育。

具体来说，大豆叶片在夜间闭合是由一种名为“运动细胞”的特殊细胞所引起的。运动细胞在夜间会排出水分，导致细胞体积变小、收缩，从而使叶片闭合。在白天，运动细胞则吸收水分，细胞体积变大、膨胀，叶片随之展开。这种昼夜节律变化是植物为了适应环境、保护自身并维持正常生理活动的一种自然反应。

此外，大豆的叶片闭合还与一种名为“钾通道”的细胞结构有关。钾离子在细胞膜中的通道会随着生物钟按一定的时间周期开闭，调节水分进出细胞，从而控制叶片的张合。

综上所述，大豆晚上“睡觉”是为了减少热量和水分的损耗，保护自身免受夜间低温的侵袭，并在白天有足够的能量进行生长发育。这种特殊的生理现象是植物在长期进化过程中形成的一种自我保护的机制。