全运会之所以被认为很难，主要有以下几个原因：

高水平的竞技水平：

全运会汇聚了国内顶尖的选手，包括奥运冠军、世界冠军等，因此竞争异常激烈。每个省队都会派出最强的阵容，争夺含金量十足的全运会金牌。

技术层面的激烈对抗：

由于参与全运会的选手水平都很接近，技术对抗非常激烈，球路也比较熟悉，互相之间也比较了解，这使得比赛更加难以预测和应对。

国内纵容的裁判判罚：

有些时候，国内比赛中的裁判判罚较为宽松，甚至对一些违规行为视而不见，这也增加了比赛的难度。

心理压力：

参加全运会的压力非常大，因为任何一场比赛的成绩都会受到广泛关注，运动员不仅要面对强大的对手，还要承受来自观众和媒体的巨大压力。

项目特点：

在一些中国传统优势项目中，由于人才济济，奥运冠军在这里翻车概率很大，甚至有些项目的全运冠军实力比奥运冠军还强。

综上所述，全运会之所以难打，是因为它汇集了国内最高水平的选手，竞争激烈，技术对抗强，裁判判罚可能较为宽松，同时运动员还要面对巨大的心理压力。