徐州的特产丰富多样，以下是一些备受推荐的徐州特产：

新沂水蜜桃：

产自江苏省新沂市，以其个大、味甜、肉脆而著称，含有丰富的维生素，是徐州的知名水果。

徐州传统名菜捆香蹄：

选用新鲜猪蹄制作，经过卤煮和杀菌，外形美观，味美香浓。

窑湾绿豆烧酒：

以绿豆为主要原料酿制，酒性正和，回味悠长，具有祛湿、舒筋、活血等功效。

丰县白酥梨：

果皮淡金黄色，果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，是丰县的主导产品之一。

八股油条：

以水面团制条，八条合拢，炸制而成，色泽金黄，酥香味美。

沛县大米：

颗粒晶莹，软筋香甜，达到国家一级米标准，畅销全国。

蜜三刀：

传统风味小吃，以芝麻香味浓厚、甜绵软著称，具有补脾、益气等功效。

徐州烙馍：

柔韧筋软，有嚼头，是徐州人百吃不厌的面食。

古沛郭家烧：

口味纯正，肥而不腻，是徐州的传统美食。

小孩酥糖：

起源于乾隆年间，甜而不腻，老少皆宜。

此外，还有邳州板栗、徐州香包、邳州银杏、沛县狗肉、铜山沙塘韭黄、贾汪大洞山石榴、邵店板栗、地锅鸡、蝴蝶馓子、徐州辣汤、徐州把子肉、乐天鸭子、徐州三鲤等也是徐州的知名特产。

这些特产不仅代表了徐州的地域特色，也体现了其丰富的文化和传统。无论是作为礼物还是自己享用，都是极好的选择。