久久鸭回锅的正确方法如下：

避免直接回锅：

直接将卤好的久久鸭回锅加热会导致颜色变深，咸味变重。因此，不建议直接回锅。

稀释卤水：

可以取一部分卤水，加适量清水稀释后再回锅加热，这样可以有效避免色重味重的弊端。

蒸的方式加热：

另一种方法是采用蒸的方式加热久久鸭，这样可以保持其原有的色泽和口味。

回锅前处理：

如果久久鸭是剩菜，可以先将剩余的久久鸭用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏保存。回锅前取出，放入蒸锅中蒸热，或者用微波炉加热至软烂，然后再进行回锅处理。

回锅操作：

将蒸热或微波炉加热后的久久鸭放入锅中，加入适量的卤水、清水、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖，至汤汁浓郁，久久鸭入味即可出锅。

通过以上方法，可以确保久久鸭回锅后的口感和色泽达到最佳状态。