久久鸭藕片的做法如下：

准备卤水

辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、鲜汤5000克、精炼油2000克。

煮藕片

将藕片放入卤水中煮10分钟，然后泡上一夜即可。

使用煮过荤菜的卤汤

可以使用煮过鸭肉、鸡肉或牛肉等荤菜的卤汤，将藕洗干净后放在里面煮烂即可。

炒制藕片

藕切薄片，放入开水内焯5分钟，姜蒜切丝切末，准备好干辣椒、八角、茴香、花椒粒。

锅内热油，加入所有准备好的香料翻炒，然后倒入藕片，翻炒至断生后加入青红辣椒，炒出辣味，调整口味至合适即可出锅。

炖煮藕片

鸭肉洗净切大块，莲藕去皮后切成厚片。

锅中倒入少许油，放入鸭肉煎出油脂后加入蒜米和姜片，加入一勺盐和一勺豆瓣酱，倒入切好的莲藕片，倒入适量料酒，加半勺糖、生抽、老抽、适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。

这些做法都可以制作出美味的久久鸭藕片，你可以根据自己的口味选择合适的方法。建议选择卤水煮藕片或炒制藕片的方法，这样可以使藕片充分吸收卤水的香味，口感更佳。