在中餐宴会中，斟酒的顺序通常遵循以下原则：

主人敬宾客

主人首先向贵宾敬酒，表示欢迎和尊敬。主人端起酒杯，站起身，将酒斟满贵宾的杯子，并稍微倾斜杯子以示敬意。

长辈优先

在家庭聚餐或宴会上，子女或晚辈应该优先给长辈敬酒。子女会站起身，将酒斟满长辈的杯子，并稍微倾斜杯子以示尊敬。

年长者和地位高者

当有多位长辈或地位高的宾客同时出席时，年长者和地位高的人应该先行敬酒。依次按照长辈和地位的顺序，分别向各位敬酒。

回敬

当主人敬酒后，贵宾或宾客一般会回敬主人。贵宾站起身，将酒斟满主人的杯子，并稍微倾斜杯子以示回敬。

顺时针方向

斟酒时通常从主宾开始，按顺时针方向依次进行，最后斟主人。如果有欧美宾主参加的酒席宴会，则先斟女主宾，后斟男主宾。

服务员斟酒

服务员在斟酒时，应站在客人右边，侧身，用右手为客人斟酒，女士优先。斟酒时应先征求客人意见，根据客人的要求斟倒各白喜欢的酒水。斟酒时要注意适量，避免酒滴漏出来。

综合以上信息，中餐宴会斟酒的顺序可以总结为：

主人先向贵宾敬酒。

子女或晚辈优先给长辈敬酒。

年长者和地位高者先行敬酒。

贵宾回敬主人。

服务员按顺时针方向依次为宾客斟酒，先主宾，后主人，再其他宾客。

建议在实际操作中，根据具体宴会的规模和宾客的关系，灵活调整斟酒的顺序，以确保宴会顺利进行并体现出对宾客的尊重。