根据搜索结果，飞机早上最早起飞时间受航线、机场及航空公司规定影响，具体分析如下：

一、国内航班最早起飞时间

常规航线

多数国内航班最早在 5:30左右开始运营。例如：

- 北京首都国际机场：南方航空公司CZ6979航班（北京至桂林）于 6:35起飞；

- 北京首都国际机场：国航CA4194航班（北京至成都）于 7:00起飞；

- 北京首都国际机场：吉祥航空航班于 6:35飞往上海（T3航站楼）。

特殊说明

- 部分航线可能因运营需求调整，建议通过航空公司官网或实时航班查询工具确认具体时刻。

二、国际航班最早起飞时间

国际航班因航线差异较大，部分航线可能更早：

零点后出发：

例如北京至伦敦的航班，常在 00:30左右起飞；

分时段密集：部分航线每隔30分钟至20分钟一班，但需注意不同机场航站楼分布。

三、注意事项

机场服务时间

- 早班航班通常在 6:00-7:00前完成登机手续，建议提前30分钟到达机场；

- 部分机场（如北京首都国际机场T3）提供24小时餐饮服务，但早餐时段较早结束。

交通建议

- 若需赶飞机，建议预留至少1.5-2小时车程，避免因突发路况延误；

- 优先选择机场大巴或出租车，避免依赖网约车可能出现的堵车问题。

综上，国内航班最早起飞时间集中在 5:30左右，国际航班则可能更早。建议通过官方渠道核实具体时刻，并提前做好出行规划。