在SQL查询语句中，单引号、双引号和加号具有不同的用途：

单引号

用于引用字符串常量。在SQL中，单引号用于包围字符串值，以便数据库引擎正确地识别它们。例如：

```sql

SELECT * FROM students WHERE name = '张三';

```

单引号也可以用于转义特殊字符。如果字符串中包含单引号，可以使用两个连续的单引号来转义。例如：

```sql

SELECT * FROM students WHERE name = 'O''Reilly';

```

双引号

用于引用标识符，如表名、列名、数据库名等。在SQL中，双引号用于包围标识符，以便数据库引擎正确地识别它们。例如：

```sql

SELECT * FROM "order_details";

```

在某些数据库系统中，如Microsoft SQL Server，双引号还可以用于表示字符串常量，但这通常需要加单引号。例如：

```sql

SELECT * FROM "order_details" WHERE product_name = 'O''Reilly';

```

加号

作为算数加法运算符。在SQL中，加号用于执行加法运算。例如：

```sql

SELECT * FROM orders WHERE quantity + 10 = total_items;

```

作为连接符。在SQL中，加号有时也用于连接字符串。例如：

```sql

SELECT CONCAT(first_name, ' ', last_name) AS full_name FROM users;

```

在某些数据库系统中，如Microsoft Access和SQL Server，如果两个字段都是数字类型，加号会被视为加法运算符；否则，它会被视为连接符。例如：

```sql

SELECT * FROM orders WHERE quantity + price AS total_cost;

```

需要注意的是，不同的数据库系统对单引号、双引号和加号的使用规则可能有所不同。因此，在编写SQL查询语句时，建议查阅相关数据库的文档，以确保正确使用这些符号。