根据2021年黄金市场的表现和专家分析，全年金价呈现震荡下行趋势，但未出现大幅下跌至300元/克的情况。以下是具体分析：

一、全年价格走势特征

震荡下行为主

2021年金价受多重因素影响，包括美联储政策、美元走势、通胀预期等，全年呈现先抑后扬的震荡行情。年初受新冠疫情影响，金价一度承压，但随后因经济复苏预期和避险需求反弹。

未触及300元/克

全年金价最低触及约347元/克（约合人民币260元/盎司），但未跌破300元/克的关口。

二、主要影响因素

美元与利率因素

- 美联储维持超宽松货币政策，美元指数全年小幅走强，对以美元计价的黄金形成压力。

- 美债收益率波动与通胀预期密切相关，实际收益率下行支撑金价。

经济复苏与避险需求

随着新冠疫苗普及和经济逐步复苏，市场避险情绪缓解，黄金作为传统避险资产的需求有所下降。

- 然而，地缘政治风险（如贸易争端）和疫情反复仍对市场产生短期冲击。

市场流动性与供需失衡

2021年市场交投清淡，流动性不足导致价格波动被放大。

三、未来展望

短期波动与长期趋势：

短期内金价受政策、数据发布等事件影响较大，但长期来看，通胀、美元疲软等因素仍对金价形成支撑。

投资建议：建议关注黄金首饰等实物需求领域，同时需防范短期价格波动风险。

综上，2021年金价确实下跌，但跌幅有限且未触及历史低位，投资者需关注政策变化与市场流动性的动态影响。