企事业单位食堂外包与劳动外包的优缺点如下：

食堂劳务外包的优点

减少运营成本：

企业无需投入大量资金用于食堂的建设和维护，可以节省人力资源、培训、设备等成本。

提升经营效率和服务品质：

专业服务商具备丰富的经验和技能，能够利用科技手段提高管理效率和服务品质，如引入智能点餐系统、优化菜单设计等。

引入市场机制和竞争机制：

外包服务商之间的竞争可以促进管理规范化和创新，防止腐败现象的发生。

专业化管理：

外包公司通常拥有专业的管理团队和技术人员，确保食品的质量和安全。

食品安全保障：

外包方需严格遵守食品安全法规，保证食品的品质安全。

食堂劳务外包的缺点

失去控制权：

企业将食堂外包后，对食堂的直接控制权减弱，难以掌握食品质量和安全。

服务质量不稳定：

外包公司可能因利润等原因降低服务质量，影响员工就餐体验。

合同履行风险：

外包方与企业之间的合作可能出现合同不履行、服务不到位等问题，影响食堂正常运营。

定制化程度减少：

外包服务可能无法完全满足企业的特殊需求。

不正当竞争风险：

外包公司可能通过低价策略破坏市场，影响服务品质。

食堂劳动外包的优点

降低成本：

企业通过劳动外包可以减少在食堂管理方面的人力和物力投入。

提高效率：

外包公司通常采用先进设备和技术，提高生产效率，缩短就餐时间。

专业化服务：

外包公司有专业的管理团队和厨师团队，提供更专业化和规范化的服务。

风险转移：

企业将食堂经营风险转嫁给第三方公司，降低自身经营风险。

食堂劳动外包的缺点

失去控制权：

与劳务外包类似，企业对外包公司的管理缺乏直接控制，可能影响食品质量和安全。

服务质量不稳定：

外包公司可能因利润等原因降低服务质量。

合同履行风险：

合作双方需签订详细合同，存在法律风险和合同履行问题。

员工利益冲突：

外包公司的运营可能对员工待遇产生影响，需考虑员工利益。

建议

企业在选择食堂管理模式时，应综合考虑食堂品质、成本控制、员工利益等因素，选择合适的外包方或管理模式，以确保食堂的运营和服务品质。同时，企业应对外包公司或承包方进行严格的资质审核和合同约束，以保障自身权益。