初中毕业适合学习的专业有很多，具体选择可以根据个人兴趣、就业前景和自身条件来决定。以下是一些建议的专业：

汽修专业：

对于男生来说，汽修专业是一个很好的选择。汽修行业发展趋势好，就业市场倾向于技能型人才，特别是随着汽车技术的不断更新，对汽修技术人才的需求越来越大。

厨师烹饪专业：

喜欢美食和厨艺的初中毕业生可以选择这个专业。厨师烹饪不仅就业前景好，而且薪酬可观，适合男生和女生。

幼师专业：

幼师专业适合女生，随着国家对幼儿教育力度的增大以及家长对幼儿教育的重视，幼师专业前景发展非常好。

护理专业：

护理专业被教育部、卫生部等六部委列入国家紧缺人才专业，予以重点扶持。护理人才社会需求量大，毕业后可以在医疗、美容、制药等行业工作。

电子商务专业：

电子商务专业适合对互联网和网络营销感兴趣的初中毕业生。电子商务行业正在快速发展，提供了大量的就业机会。

会计专业：

会计专业社会需求量大，毕业生可以从事基金绩效评估、风险控制、资产配置、会计、审计、财务管理等工作，薪资待遇较好。

平面广告设计专业：

喜欢设计、排版和美术的初中毕业生可以选择这个专业。平面设计师在报纸、杂志、书籍、海报、传单等纸质媒体上进行美术设计及版面编排。

高铁乘务专业：

高铁乘务专业适合对服务行业感兴趣的初中毕业生。高铁乘务人员在列车上为旅客服务，工作内容包括检查车票、整理行李、报站、打扫车厢等。

采购供应管理专业：

这个专业培养与国际接轨的管理人才，适应社会主义市场经济发展的需要，就业前景广阔。

电子产品营销与服务专业：

这个专业面向电子信息制造业及销售服务业，培养具有电子信息技术知识和市场营销能力的复合型人才。

婚庆服务与管理专业：

随着婚庆行业的快速发展，对婚庆服务与管理专业人才的需求也在增加。

电焊工专业：

电焊工技术含量高，需求量大，收入较高，适合初中毕业生学习。

西餐专业：

学习西餐可以深入了解西方饮食文化，提升个人综合素质，薪资待遇高，就业机会多。

新能源汽车维修专业：

随着新能源汽车的发展，专业维修人才供不应求，前景广阔。

家电清洗行业：

门槛低、投入小、回报快，通过专业培训可以建立自己的客户群体，稳定增收。

无论选择哪个专业，都要根据自己的兴趣爱好和未来规划来决定，确保选择的专业既能发挥自己的优势，又能带来良好的职业发展。