2021年，语数外各省的平均分如下：

语文

全国平均分：90分。

广东平均分：94.23分。

数学

全国平均分：100分。

广东平均分：62.67分。

英语

全国平均分：90分。

广东平均分：79.56分。

这些数据反映了不同省份在2021年高考中的表现，其中语文和英语的全国平均分较为接近，而数学的全国平均分最高。广东省的数据则显示出该省在语文和英语方面的平均分高于全国平均水平，但在数学方面的平均分较低。