餐饮服务和餐饮服务管理虽然名称相近，但它们在实质上存在明显的区别：

关注点不同

餐饮服务主要注重服务，需要拥有实体门店，直接为消费者提供用餐服务，包括餐厅服务、饮品服务等。

餐饮管理则注重管理，可以没有实体店，主要是从事商业服务，管理别人的餐厅或企业，包括供应链管理、人员管理、库存管理、采购管理等。

业务范围不同

餐饮服务的范围较窄，主要集中在餐厅内的服务提供，如点餐、上菜、清理餐桌等。

餐饮管理的范围较广，涵盖了餐饮行业的各个环节，从食材采购到烹饪、用餐环境维护，再到整体运营和战略制定。

税务处理不同

餐饮管理的税率较低，一般为5.5%左右，且可以自行申报。

餐饮服务的税率较高，一般为8.5%左右，且实行核定后征收。

性质不同

餐饮服务更侧重于劳动服务类，主要涉及餐厅工作人员的日常工作。

餐饮管理则归属于技术和管理类，需要专业知识和技能，以优化餐厅运营和提高效率。

相互关系

餐饮服务是餐饮管理的基础和组成部分，没有优质的服务，管理就失去了意义。

餐饮管理则是为了提升服务质量和运营效率，从而提高餐厅的竞争力和盈利能力。

总结：

餐饮服务和餐饮服务管理在餐饮行业中各自扮演着不同的角色。餐饮服务直接面对消费者，提供具体的用餐服务；而餐饮管理则通过有效的管理和协调，确保餐厅运营的各个环节都能高效运作，从而提升整体的服务质量和经营效益。两者相辅相成，共同构成了餐饮行业的核心。