要使鲍鱼快速泡发，可以采用以下方法：

使用纯净水：

确保使用纯净水而非自来水，以避免水中的矿物质影响鲍鱼的口感和质地。

低温泡发：

将鲍鱼放入冰箱冷藏室中泡发，温度保持在4℃左右，这有助于水分子更快地渗透到鲍鱼内部，从而加速泡发过程。

频繁换水：

在泡发过程中，每隔8-12小时更换一次水，以保持水质清洁，防止细菌滋生。

使用冰水：

在泡发初期，可以使用冰水（4℃左右）浸泡鲍鱼，这有助于迅速降低鲍鱼表面的温度，加速其吸水膨胀。

适当加热：

将鲍鱼放入锅中，加入纯净水，大火煮沸后转小火慢煮1小时以上，然后关火焖泡至水变凉。这样可以使鲍鱼在短时间内变软，同时保持其质地和口感。

去除杂质：

在泡发过程中，要仔细刷洗鲍鱼表面，去除沙粒和杂质，特别是沙嘴部分，以确保食用时的口感。

使用保鲜膜或保鲜盒：

将泡发好的鲍鱼放入保鲜膜或保鲜盒中，加入适量的纯净水，密封好，然后放入冰箱冷藏室继续泡发。这样可以保持鲍鱼的水分，防止其干燥。

加入冰块：

在泡发过程中，可以在容器中加入冰块，以降低水温，加速鲍鱼的吸水过程。

避免使用金属容器：

使用不锈钢、陶瓷或玻璃等无油无盐的容器进行泡发，避免使用塑料制品，以免影响鲍鱼的口感和安全性。

通过以上方法，可以在较短的时间内使鲍鱼泡发至软糯且有弹性，适合烹饪使用。