烧烤可以使用以下材料：

肉类

羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。

海鲜类

鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。

蔬菜类

茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。

豆制品

薯粉豆干、干豆腐、豆腐等。

水果类

香蕉、菠萝、苹果、梨、木瓜、哈密瓜等。

蛋类

鸡蛋、鹌鹑蛋等。

其他

板栗、吐司面包、小馒头等。

建议

肉类：建议提前腌制，使用酱油、盐、胡椒、蒜末、姜片等调料，腌制时间最好在半小时以上，以便肉质充分吸收调料的味道。

海鲜：保持新鲜，清洗干净后适当用盐和胡椒粉腌制片刻。

蔬菜：切成适当大小，方便烧烤时翻动和涂抹调料。

豆制品：吸收调料的能力强，可以尝试不同的烧烤方式。

这些材料和调料可以根据个人口味进行搭配和创新，创造出丰富多样的烧烤美食。