鱿鱼不属于鱼类，而是一种软体动物。具体来说，鱿鱼属于头足纲，是海洋无脊椎动物的一种，具有以下特征：

身体结构：

鱿鱼的身体呈圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑。它们有10条触足，头部发达，两侧有一对发达的眼。

呼吸系统：

鱿鱼用鳃呼吸，但它们的鳃与鱼类的鳃不同，而是位于头部两侧。

运动方式：

鱿鱼通过触足的波动在水中游动，而不是像鱼类那样用鳍游泳。

分类：

鱿鱼属于软体动物门、头足纲、鱿鱼目，而鱼类则属于脊索动物门、硬骨鱼纲、鳗形目。

因此，根据鱼类的定义，鱿鱼不符合鱼类的特征，而是一种软体动物。