《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760-2024是最新的国家标准，由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局于2024年3月12日发布，并于2025年2月8日正式实施。

主要变化内容

禁用物质

脱氢乙酸钠在糕点、面包等7类产品中禁用。

营养强化剂

将营养强化剂列入食品添加剂中。

使用要求

修改了部分食品添加剂的使用要求以及食品用香精、香料的使用原则。

腌渍蔬菜

脱氢乙酸钠在腌渍蔬菜中的最大使用量由1克/千克调整为0.3克/千克。

实施情况

各大品牌从2025年2月8日起逐步调整相关配方。

北京市场监管部门对食品生产经营企业进行了宣传贯彻，督促企业落实新标准。

河北市场监督管理局组织食品企业参与培训，讲解GB 2760的核心要点和实际应用。

建议

食品生产企业应及时关注并遵循新标准，调整配方和生产流程，确保产品符合最新的食品安全要求。

消费者在购买食品时，可以关注产品标签，了解食品添加剂使用情况，选择更健康的食品选项。

监管部门应继续加强对食品生产经营企业的监督和检查，确保新标准的有效实施。