GB 2760-2014是食品安全国家标准的强制性标准，全称为《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。该标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

GB 2760-2014自2015年5月24日起实施，并代替了GB 2760-2011版本。该标准由国家卫生和计划生育委员会发布，并规定了食品添加剂的使用必须遵循的安全原则，确保食品添加剂的使用不会对人体健康造成危害。

此外，GB 2760-2014还纳入了自标准实施以来国家卫生健康委以公告形式批准使用的食品添加剂品种和使用规定，截至国家卫生健康委2023年第5号公告。

因此，GB 2760-2014作为食品安全的强制性国家标准，对食品生产经营者使用食品添加剂的行为进行了规范，是保障食品安全的重要法规之一。