胡冰卿未能参演《旋风少女2》的原因是她所属的经纪公司唐人电影在开机前违约，未能协调好胡冰卿的档期。尽管合同中存在明确的续约规定，但唐人方面表示，续约的前提是双方档期意愿都可以，而不是“必须签”。此外，有知情人透露，胡冰卿在签第一部合约时，合同里已有明确的续约规定，但在开机前胡冰卿所属的经纪公司唐人违约了。

具体来说，胡冰卿在签第一部合约时，合同里已有明确的续约规定，但在开机前胡冰卿所属的经纪公司唐人违约了。唐人方面回应称，胡冰卿的档期协调不出来，而当时合同中的续约，是在双方档期意愿都可以的前提下才成立的，不能断章取义直接说必须签。

因此，胡冰卿未能参演《旋风少女2》的主要原因是她的经纪公司未能协调好她的档期，导致合同无法履行。尽管有书面合同约定，但唐人方面以档期冲突为由，未能履行合同中的续约条款。