对《牛和鹅》这篇课文进行批注，可以从以下几个方面入手：

内容理解

批注文章的主要情节和事件，如“我”被鹅追赶的部分，以及“我”最终如何改变对鹅的态度。

对文章中的疑问进行标注，例如牛和鹅的眼睛看人为何会有不同的感受。

人物描写

分析文中对“我”和鹅的描写，特别是人物的语言、动作和神态，体会其表达效果。

注意文中的细节描写，如“我们”走路的方式、书包和鞋子的掉落等，反映“我们”的害怕心理。

写作手法

从对比的角度进行批注，如牛和鹅对人的不同态度及其原因。

关注文中的修辞手法，如比喻、拟人等，分析其使文章更生动具体的作用。

主题思考

思考文章所蕴含的道理，如看待周围事物角度不同会得到不同结果。

反思文章给“我”的启发，例如作者从中学到了什么，明白了什么道理。

语言表达

批注文中的好词佳句，体会其表达效果和妙处。

对文章中的疑问进行解答，深化对文章内容的理解。

题目批注：《牛和鹅》这个题目引发了我对牛和鹅之间关系的思考，作者想告诉我们什么呢？

情节批注：在“我”被鹅追赶的部分，作者通过细致的人物描写和动作描写，生动地展现了“我”的狼狈不堪和慌忙逃窜，非常真实。

对比批注：文中通过对比牛和鹅对人的不同态度，突出了鹅的胆大妄为和“我们”的害怕心理。

细节批注：“我们马上都不说话了，贴着墙壁，悄悄地走过去。”这句话通过动作描写和心理描写，生动地表现了“我们”的害怕。

主题批注：文章告诉我们，看待周围的事物，如果从不同的角度出发就会得到不同的结果。

通过以上几个方面的批注，可以更深入地理解《牛和鹅》这篇课文的内容和表达效果。