京胡选择使用乌梢蛇皮而不是蟒皮的原因主要有以下几点：

成本因素：

乌梢蛇皮相对于蟒皮来说更加便宜且易得。由于乌梢蛇养殖较为普遍，因此成本较低，适合大规模生产。

野生动物保护：

蟒皮作为二胡的琴皮，虽然具有独特的音乐表现力，但由于其来源是野生动物，过度使用会对蟒类资源造成威胁。为了保护野生动物，现在大多数二胡开始采用普通蛇皮以及人造琴皮。

音质效果：

虽然蟒皮制作的二胡具有独特的音乐表现力，但乌梢蛇皮在经过长期的使用和实验后，也被证明能够提供良好的音质效果。乌梢蛇皮的音色圆润柔和，优美动听，近似人声，具有很好的歌唱性和表现力。

传统工艺：

京胡作为中国传统乐器，其制作工艺有着悠久的历史和传统。乌梢蛇皮作为传统的琴皮材料，已经被广泛接受并沿用至今。

综上所述，京胡选择使用乌梢蛇皮而不是蟒皮，主要是基于成本、野生动物保护、音质效果以及传统工艺等多方面的考虑。