周星驰和朱茵最终没有在一起的原因是多方面的，主要包括以下几点：

价值观不同：

朱茵在采访中提到，她与周星驰之间存在理念上的巨大分歧。周星驰在感情上一直保持着低调，习惯将事业与个人生活割裂开来，而朱茵则渴望更深层、更持久的爱情。这种价值观的差异导致两人对待感情的态度截然不同，最终走向了终点。

不忠诚行为：

有传言称，周星驰的不忠诚行为被朱茵捉奸在床，导致朱茵对周星驰彻底失望。尽管这些传言的真实性有待考证，但它们在一定程度上影响了两人之间的关系。

移民失败：

有报道称，周星驰曾试图带朱茵移民加拿大，但未能成功。这一失败可能加剧了两人之间的矛盾和压力，最终导致分手。

事业压力：

周星驰作为娱乐圈的知名人士，事业上的压力和繁忙可能使他无法充分投入到与朱茵的感情中。这种不平衡可能也是导致两人关系破裂的原因之一。

个人选择：

朱茵在经历了与周星驰的感情后，最终选择了与黄贯中相恋并结婚。这表明，尽管两人曾经深爱彼此，但最终还是选择了不同的生活道路。

综上所述，周星驰和朱茵的分手是多种因素共同作用的结果，包括价值观的差异、不忠诚行为、移民失败、事业压力以及个人选择等。尽管他们的感情曾经非常深厚，但最终还是未能走到一起。