东北话中的“臭臭”有多种含义，具体如下：

指使或怂恿狗攻击：

在东北话中，“臭臭”可以用来指使或怂恿自己养的狗向某个目标发起攻击或撕咬。例如，当指使狗与狗咬架时，可能会大喊“臭臭”。

打猎时的口头语：

在打猎时，寻找猎物的踪迹后，打猎者会指使猎狗沿着踪迹进行追踪猎捕，这个过程中也会使用“臭臭”这个口头语。

形容气味不好：

此外，“臭臭”还可以用来形容散发不好闻的气味，例如腐烂的食物、排泄物、化学品或工业废气等。

小狗的昵称：

有时“臭臭”也被用作小狗的昵称，表达一种亲近和随意的感觉。

便便的意思：

特别在婴幼儿的语言中，“臭臭”常常用来指代大便，因为婴幼儿的语言表达能力有限，大人会用这种叠声词来帮助他们理解。

综上所述，“臭臭”在东北话中根据不同的语境可以有多种含义，包括指使狗攻击、打猎时的口头语、形容气味不好、作为小狗的昵称以及指代便便。