韩庚与SM娱乐公司解约的原因是多方面的，主要包括以下几点：

健康问题：

韩庚在解约前的一年里，身体达到了超负荷的状态，出现了严重的健康问题，包括胃和肾疾病。

不公平的待遇：

韩庚在韩国演艺圈受到了不公平的对待，他的个人付出与收获不成正比。例如，他签订的合约非常苛刻，出道即签13年，且演出收入中只有5%归艺人所有，这5%还要在13名成员中分配。

过度劳累：

SM公司安排的活动过于频繁，导致韩庚几乎没有一天能够休息，长期承受繁重的通告任务，即使患病也无法得到充分的休息和治疗。

心理压力：

韩庚在面对韩国娱乐圈的种种压力和不公时，承受了沉重的心理压力，甚至一度想过极端的念头。

合同问题：

韩庚认为公司与他签订的合同存在严重的不合理之处，权利和义务严重失衡，这种“奴隶契约”让他感到无法忍受。

综合以上因素，韩庚最终决定通过法律途径与SM娱乐公司解约，寻求更自由的发展空间。