工程签证单通常需要准备 四份，以确保所有相关方都能获得一份副本。这四份分别交给施工单位、总包单位、监理单位和建设单位。这样的分配确保了每个参与工程的项目方都能有详细的记录，便于日后的沟通和结算。

在实际操作过程中，工程签证单需要现场测量后填写，所有到场人员必须当场在现场签证单上签字或当场在记录的原始数据上签字，然后补签签证单。签证单一式四份，甲方工程部、成本部、监理单位、乙方各留一份，现场签证单必须在一个星期之内四方签字盖章完毕，否则签证单视同无效。

因此，工程签证单的标准份数是四份，以确保所有相关方都能获得一份完整的记录。