在麻将中，“孔雀东南飞”是一种特殊的胡牌方式，其规则如下：

胡牌条件

手中必须包含至少三张幺鸡（一条）。

手中必须包含至少三个东风和三个南风。

番数计算

孔雀东南飞属于一种胡牌的叫法，胡牌后可以额外获得五番。

牌型组合

幺鸡可以被视为“孔雀”，当它碰到东风或南风时，就可以“飞”向相应的方向。

具体的牌型组合可以是：3个东风和3个南风，加上任意数量的条子（1到9条），但必须保证至少有一个幺鸡。

其他规则

碰牌、杠牌等其他麻将规则仍然适用。

综上所述，要想在麻将中胡出“孔雀东南飞”，你需要确保手中有足够的幺鸡、东风和南风，并且满足上述的番数要求。具体的牌型和组合可以根据实际情况进行调整，但必须保证符合“孔雀东南飞”的胡牌条件。