“岁月真是把杀猪刀”是一句 比喻时间流逝的无情的俗语。它形象地将 岁月或时间比喻为一把杀猪刀，在人的容颜上刻下道道皱纹，令人唏嘘。同时，这句话也用于表达“随着时光飞逝，物是人非”的含义，感叹光阴流逝之快。

具体来说，这句话传达了以下几个层面的意思：

时间的无情：

岁月如杀猪刀，无情地剥夺了人们的青春和美丽，让人不可避免地变老。

感慨时光飞逝：

通过比喻，强调了时间过得很快，人们往往在不知不觉中老去。

物是人非：

随着时间的推移，不仅人的容颜会发生变化，许多事物和人也发生了变化，过去的回忆和场景成为永恒的过去。

因此，“岁月真是把杀猪刀”不仅是对时间流逝的无奈和感慨，也是对人生易老、时光易逝的深刻体会。